yum yum Cafe

今月の晩ごはんセットと、今月のお丼が変わりました。（やっと）

今月の晩ごはんセットは、

　８５０円

名古屋名物　味噌カツです。

味噌は、いつもの別府の老舗、坂本商店さんのものです。

照りがでるまで、弱火にかけて、じっくり作った味噌だれをとんかつにたっぷりかけて。

試食しましたが、スタッフにも大好評でした。

そして、今月のお丼です。



　牛すき丼（温玉のっけ）です。

牛肉に、野菜や厚揚げなんかを入れて、すきやきにしました。

すきやきといえば、生タマゴですけど、丼仕立てなので、温たまに。

たれもたくさんかかっているので、かきこむ感じで、どうぞ。

母の作るすきやきは、だいこんやごぼうが入っていました。

母へのオマージュを込めて、牛すき丼を作りました。


　毎回、今月のメニューに頭を悩ませております。

約１月のロングランなので、こけちゃったら、やばいし・・・

冒険かなぁと思いつつも、メニューにしたり、（こけちゃったことも）

毎月、いろんなレシピとにらめっこです。　テレビを見てて、ヒントをもらうこともあって、そんなときに限って、

もうレシピが出てこなかったりするんです。

自分自身も試食するんですけど、スタッフも、試食という名の実験台にされてます。

特別変な材料ではないので、大丈夫なんですが、

メニューになるには、そこから改良して、やっとです。

１週間ぐらいかかってしまうときもあって、そんな時は、できあがりの達成感がありますね。

今回は、１週間もかかりませんでしたが、おいしいものができました。

大満足です。（自画自賛）